Comentarios en: A Arola se le va la cacerola http://laopcionb.com/2009/07/01/a-arola-se-le-va-la-cacerola/ Escogiendo diferente desde 1972. Sun, 27 May 2012 18:02:30 +0000 hourly 1 http://wordpress.com/ Por: borjafadon http://laopcionb.com/2009/07/01/a-arola-se-le-va-la-cacerola/#comment-1233 Thu, 13 Aug 2009 10:11:11 +0000 http://laopcionb.com/?p=2197#comment-1233 Cuanta parafernalia para tan poco personajillo…qué bien dicho, a cocinar como a torear, con arte coño!

A ver cuando nos damos un homenaje no amigo? Hace tiempo…

]]> Por: Urbinaga http://laopcionb.com/2009/07/01/a-arola-se-le-va-la-cacerola/#comment-1173 Sat, 25 Jul 2009 06:03:36 +0000 http://laopcionb.com/?p=2197#comment-1173 Es un problema de gastronomia molecular, en el caso de los catalanes,aunque sea un topico, de pelas. Aunque hay casos, no he comido en Arola, el dia que tenía pensado probar en el Reina Sofia,aunque fuera un catering era dia libre, pero el montaje era claro diseno puro y duro.
Conozco algo a los mios, vascos y van desde Berastegui, seguidor de los catalanes, liofilizado: servir una miniraja de pina caramelizada del tamano de una loncha de jamon york hay que darele vueltas al coco:sabor con diseño. Arzak, el rey de los tripontzis (barrigudos) da de comer como los soles pero te clava bien, aporta ciencia y quimica gatronomica con un sabor y sencillez increible, tengo que probar los chipirones gaudianos con salsa roja de remolacha.Pero el mejor es el de la tele arguiñano, tiene el peor restaurante de los “michelines” en Zarautz pero enseña a comer todos los dias en la TV. Ahora bien si para dar de comer necesitas un químico ( para lo que no sabe hacer Santamaria), un biologo ( para las plantas y hierbas de las ensaladas y sabores),un publicista ( para el diseño publicitario),un traductor (para saber como traducir al ingles, catalan, vasco: the squid circle,BAUDROIE AUX LÉGUMES EFFILOCHÉS ET À LA MOELLE, POMPAS DE FRESA (arzak) y tropecienrtos piches para sacar un sabor especial a salsas y demas. es normal pagar lo que se paga.Lo que no es normal es que por una mixta , filete y postre de frigo te cobren 30 €. para saber mas (
Chemistry in the kitchen: molecular gastronomy : http://urbinaga.blogspot.com/2009_07_01_archive.html).

Bueno yo he llegado aqui desde Marta peirano y te posteo lo de las editoriales arriesgadas y transgesoras: Editoriales de guerrilla « La opción b
Fuente: laopcionb.com
,que teneis mas merito que estos “Arolas”.Un saludo

]]> Por: ludo http://laopcionb.com/2009/07/01/a-arola-se-le-va-la-cacerola/#comment-1114 Sun, 05 Jul 2009 23:47:48 +0000 http://laopcionb.com/?p=2197#comment-1114 señor b,
sana, como la dieta, su reaccion .
a cocinar como a torear.
y punto.
bueno, este vicio no estais solos a tenerlo en “casa”, que en francia lo mismo.
un saludo con morcilla.

ludo

]]> Por: chiri http://laopcionb.com/2009/07/01/a-arola-se-le-va-la-cacerola/#comment-1093 Thu, 02 Jul 2009 09:11:25 +0000 http://laopcionb.com/?p=2197#comment-1093 tienes todo el arte y toda la razón compi. estos cacerolas de pitiminí tienen un rollo pa ellos que no se si se harán ricos pero parecen estrellas del rock por hacer gazpacho de anchoas y pamplinas del porte. todo bien, pero están todos los putos días en las noticias apoyando su mierda de industria que está esquilmando los mares de la mano de los mismos carajotes pero del otro lado del planeta. comer bien es una necesidad y un derecho a la vez por lo que indudablemente habría que dar muchas subvenciones y crear un ministerio en pos de que todos los negritos dejen de pasar hambre y frío como ya denunció en su dia glutamato ye´ye.

]]> Por: Paloma http://laopcionb.com/2009/07/01/a-arola-se-le-va-la-cacerola/#comment-1092 Thu, 02 Jul 2009 06:50:47 +0000 http://laopcionb.com/?p=2197#comment-1092 Bien por ti, bien por Manu.

]]>